栄養があって手早く出来るメニューはよく作るのだが、手間のかかるものはあまり作らない。そんな私が珍しく“コロッケ”を作ったのだ。次男からリクエストがあったのと、9月、10月は試験や仕事で忙しくしていて、さびしい思いをさせたかなと自責の念もあったか…