素材７割と申しますが・・・。
少し高かったが奮発して、『三年熟成醤油』を買った。
豆腐や山芋の短冊切りにちょっとたらしただけで、とても美味しい！＾＾
野菜に振りかけるために岩塩を買い求めた。
これは、シェフの料理教室に参加して、「魚介類には海塩、野菜類には岩塩」と伝授されたから。
パスタを茹でるときには、シチリア島産のお塩がいいとか。
砂糖やお酢、味噌もいろいろ出回っている。
あと、ごま油だとか、オリーヴオイル、炒め用の油も大事なので、こだわりたい。
少しだけ調味料を贅沢にすると、ぐっとおいしくなる（気がする）。
